Thekon hudhër të dehidratuar me rrënjë

Flakët e hudhrës janë copa të vogla të dehidratuara të hudhrës. Ato janë bërë duke prerë karafil të freskët të hudhrës në copa të hollë dhe pastaj duke i tharë ato derisa të bëhen të freskëta dhe të brishtë. Ky proces i tharjes ndihmon në ruajtjen e aromës dhe aromës së hudhrës ndërsa zgjat jetën e saj të raftit.

Flakët e hudhrës zakonisht përdoren si një përbërës i kuzhinës në enët e ndryshme në të gjithë botën. Ata janë të njohur për aromën e tyre të fortë dhe të ashpër, e cila shton një shije të veçantë për recetat. Për më tepër, ato ofrojnë një alternative të përshtatshme për hudhrat e freskëta, pasi ato mund të rihidratohen lehtësisht në ujë ose të shtohen direkt në enët gjatë gatimit. Hudhra e dehidratuar mund të bëhet edhe në pluhurin e hudhrës.

Disa përdorime të zakonshme të thekave të hudhrës përfshijnë shtimin e tyre në supa, zierje, salca, marinada dhe veshje. Ato gjithashtu mund të përdoren si një erëza për perime të pjekura, mish, peshk, apo edhe të spërkatur në majë të picave dhe enëve të makaronave.

Për më tepër, thekon e hudhrës vlerësohet jo vetëm për aromën e tyre, por edhe për përfitimet e tyre të mundshme shëndetësore. Hudhra dihet se ka veti antimikrobike, antivirale dhe antioksiduese. Mund të ndihmojë në rritjen e sistemit imunitar, zvogëlimin e inflamacionit dhe përmirësimin e shëndetit të zemrës.