Reklama e kuqe paprika pluhur Paprika

1. 40-70 ASTA: Paprika me vlerësime të ulëta të ASTA ka tendencë të ketë një profil me ngjyra më të butë dhe aromë. Shpesh quhet paprika "e ëmbël", duke ofruar një shije të butë, pak të ëmbël me më pak nxehtësi. Ky variant zakonisht përdoret për ngjyrën e tij në enët ku preferohet një aromë e butë, siç është në garnitura ose në majë të vezëve të djallëzuara.

2. 80-100 ASTA: Kjo diapazon nënkupton një nivel të moderuar të intensitetit si në ngjyrë ashtu edhe në aromë. Paprika në këtë kategori godet një ekuilibër midis ëmbëlsisë dhe erëzave, duke e bërë atë të gjithanshëm për receta të ndryshme. Shtë një zgjedhje popullore për të shtuar thellësi në enët pa nxehtësi të madhe, të përdorura në stews, supa dhe si një erëza për mish dhe perime.

3. 120-140 ASTA: Paprika e vlerësuar në këtë rang ofron një ngjyrë të kuqe të guximshme dhe një profil aromë më të fortë. Ajo ka tendencë të ketë një shije më të fortë, më të theksuar me një nivel të moderuar në domethënës të nxehtësisë. Shpesh përdoret në enët ku dëshirohet një shije më e guximshme dhe ngjyra e gjallë, të tilla si goulash hungareze ose paella spanjolle.

4. Mbi 140 ASTA: Paprika me një vlerësim ASTA mbi 140 ka tendencë të jetë shumë intensiv si në ngjyrën ashtu edhe në aromë. Shtë e njohur për nxehtësinë e saj të zjarrtë dhe ngjyrimin e kuq të thellë, duke shtuar një shije të mprehtë dhe ngjyrë të gjallë në pjatat. Ky variant zakonisht përdoret në mënyrë tipike në receta ku dëshirohet një erëz e fortë.

Do nivel Asta ofron karakteristikat e tij unike, duke lejuar kuzhinierët të zgjedhin shumëllojshmërinë paprika që i përshtaten më së miri aromës dhe kërkesave të ngjyrave të pjatave të tyre. Nga e butë dhe e ëmbël deri në intensivisht pikante, diversiteti i Paprikës në vlerësime të ndryshme të ASTA siguron një spektër opsionesh për eksplorim të kuzhinës. Për dallim nga produktet e djegura të dehidratuara, njësia djegës është shu, pluhur djegës dhe djegës i grimcuar.