Si të bëni kokrrizat e zeza të hudhrës në shtëpi

Krijimi i kokrrizave të hudhrës së zezë përfshin dehidratimin e hudhrës së zezë dhe bluarjen e saj në kokrra të vogla. Këtu keni një metodë themelore për të bërë kokrrizat e zeza të hudhrës:

Hapat për të bërë kokrrizat e zeza të hudhrës:

Materialet e nevojshme:

Karafil hudhër të zezë

Dehidratues ose furrë

Mulli ose përpunues ushqimor

Procedura:

Përgatitja: Qëroni karafilin e hudhrës së zezë dhe sigurohuni që ato të jenë të pastra dhe të lira nga çdo lagështi e tepërt.

Procesi i dehiderimit:

• Organizoni karafilin e hudhrës së zezë të qëruar në tabaka të një dehidratuesi, duke siguruar që ato janë përhapur në mënyrë të barabartë.
• Vendosni dehidratorin në një temperaturë të ulët (rreth 140 ° F/60 ° C) dhe lejoni që karafilët e hudhrës të dehidratohen për disa orë. Koha e kërkuar mund të ndryshojë në varësi të dehidratorit dhe përmbajtjes së lagështisë së hudhrës. Synoni për një strukturë të brishtë që është e përshtatshme për bluarje.
• Nëse nuk keni një dehidratues, mund të përdorni një furrë duke vendosur karafil në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Vendosni furrën në temperaturën më të ulët të mundshme dhe lërini karafil të dehidratojë me derën e furrës pak Ajar për rrjedhën e ajrit. Kontrolloni rregullisht derisa të arrijnë thatësinë e dëshiruar.

Procesi i bluarjes:

• Pasi karafilët e hudhrës së zezë të dehidratohen plotësisht dhe të brishtë, lejoni që ata të ftohen plotësisht.
• Përdorni një mulli ose procesor ushqimi për të bluar hudhrën e zezë të dehidratuar në kokrrizë. Filloni me një bluarje të trashë, pastaj site kokrrizat për të arritur madhësinë e dëshiruar (rrjetë 40-80).

Magazinimi: Ruani kokrrizat e hudhrës së zezë në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë larg dritës së diellit të drejtpërdrejtë për të ruajtur aromën dhe cilësinë e tyre.

Shënim: Koha e nevojshme për dehidrim dhe bluarje mund të ndryshojë bazuar në pajisjet e përdorura dhe kokrrizën e dëshiruar. Shtë e rëndësishme të monitorohet procesi për të arritur strukturën dhe madhësinë e dëshiruar të kokrrizave.

Kjo metodë e bërë në shtëpi ju lejon të krijoni kokrra të zeza të hudhrës që mund të përdoren si një erëz ose përmirësues i aromës në enët e ndryshme, duke shtuar shijen unike të hudhrës së zezë në një formë të përshtatshme kokrrizore. Rregulloni madhësinë e bluarjes bazuar në preferencën tuaj për strukturën dhe konsistencën në krijimet tuaja të kuzhinës.